Fundada em 1989 como parte do grupo Evergreen, a EVA Air iniciou suas operações em 1991 com alguns Boeing 767-300 em sua frota. Baseada em Taiwan, suas primeiras rotas ligavam Taipé com Bangcoc, Seul, Jacarta, Cingapura, Kuala Lumpur e Viena.
Pouco tempo depois, em 1992, chegaram os primeiros Boeing 747-400 e a empresa começou sua expansão nos voos de longa distância, conectando, por exemplo, o Taiwan com Los Angeles.
Ao longo de sua trajetória, a empresa também voou com modelos como o A320, A330-200 MD-90, MD-11 e o Boeing 757. Atualmente, sua frota é composta por 98 aeronaves de sete diferentes modelos, considerando as divisões cargueira e regional. Confira mais detalhes:
| Modelo | Quantidade |
| A321 | 17 |
| A330-300 | 09 |
| Boeing 777-300ER | 33 |
| Boeing 777F | 09 |
| Boeing 787-9 | 04 |
| Boeing 787-10 | 10 |
| ATR 72 (operados pela UNI Air) | 14 |
| Total: | 98 |
Curiosidades
- Aeronave mais nova da frota: Boeing 777F B-16790 com 0,4 anos
- Aeronave mais experiente da frota: Boeing 777-300ER B-16705 com 17,8 anos
- Última aeronave incorporada: Boeing 787-10 B-17810 em julho de 2024
- Quantidade de aeronaves incorporadas em 2023: 5 exemplares
- Média de idade da frota (considerando a UNI Air): 8,8 anos
- Aliança: Star Alliance
