A LATAM apresentou a nova edição do “Sabores que Transportam”, programa de gastronomia a bordo que transforma a viagem em uma experiência de descoberta pelas culturas e pelos sabores da América do Sul. Nesta temporada, a companhia reuniu chefs de restaurantes de seis países da região para criar pratos exclusivos para viajantes das cabines premium. À frente do restaurante Fitó, em São Paulo, a chef Cafira Foz é a representante brasileira da nova edição.
Nascida em Fortaleza, criada em Teresina e radicada em São Paulo, Cafira é reconhecida por uma cozinha contemporânea que combina técnica, trajetória e território, valorizando ingredientes locais e as influências de suas origens nordestinas em receitas repletas de identidade. Para a LATAM, a chef assina uma criação muito especial, que traduz a diversidade de sabores, ingredientes e tradições da culinária brasileira: lombo de pirarucu chapeado com molho de moqueca, nhoque de banana-da-terra e coentro.
O prato está disponível nos voos internacionais da LATAM Brasil até setembro, quando será substituído por outro prato de autoria de Cafira, o arroz caipira de frango com milho torrado e quiabo.
“Como mulher nordestina e chef, poder levar a minha cozinha para os voos da LATAM é um grande orgulho e uma forma muito bonita de mostrar que a gastronomia brasileira também tem o poder de transportar. Cada prato carrega histórias, ingredientes de diferentes origens e referências da nossa cultura. É emocionante saber que essa experiência hoje faz parte da jornada de milhares de pessoas, mostrando que uma viagem pode começar muito antes do destino por meio das memórias e das emoções que a comida desperta”
chef Cafira Foz
Conhecido anteriormente no Brasil como “Sabor à Brasileira”, o programa passa a se chamar “Sabores que Transportam” nesta nova etapa, reforçando a proposta da LATAM de conectar passageiros aos sabores, histórias e tradições que representam a riqueza cultural de toda a América do Sul.
