Em voos com duração superior a sete horas, a segunda refeição servida na cabine Premium, pouco antes do pouso, foi completamente reformulada, substituindo a caixinha “Bon Appétit”. Antes semelhante à oferecida na Econômica, agora apresenta uma oferta exclusiva, desenvolvida especialmente para essa cabine, reforçando o caráter elevado da experiência de viagem.
Apresentada em uma bandeja elegante, alinhada à identidade da classe Premium, essa refeição é adaptada ao horário do voo. Em rotas noturnas, os passageiros recebem um café da manhã continental na chegada, com viennoiserie, fromage frais e granola, além de pão, em voos com mais de dez horas de duração. Em voos diurnos, é servido um snack com seleção de sanduíches tipo club, incluindo opção vegetariana. Em voos superiores a dez horas, a oferta inclui ainda uma salada acompanhada de pão. Essa nova proposta reforça o compromisso da Air France em atender, de forma contínua e precisa, às expectativas de seus clientes.
Uma experiência gastronômica completa a bordo
Na cabine Premium, a Air France oferece também uma refeição completa ao estilo francês, composta por biscoitos salgados, entrada, escolha entre dois pratos quentes, queijos e sobremesa, servidos em louças eco-friendly com talheres de aço inox. Após a decolagem, e de acordo com o horário do voo, os passageiros são recebidos com uma taça de champanhe.
Para o prato principal, a Air France conta com a assinatura do renomado chef francês Frédéric Simonin, detentor de estrela Michelin e do título de Meilleur Ouvrier de France. Simonin desenvolve duas opções de pratos quentes, atualizadas regularmente, incluindo uma opção vegetariana.
As receitas foram elaboradas em parceria com a Servair, líder mundial em catering aéreo, priorizando ingredientes frescos, locais e sazonais, além de carnes, aves, laticínios e ovos 100% franceses, e peixes provenientes de fontes sustentáveis, em linha com os compromissos da companhia. Esses pratos exclusivos estão disponíveis em voos com saída de Paris (incluindo as rotas para o Brasil), Pointe-à-Pitre, Fort-de-France, Caiena e Saint-Denis de La Réunion, além de todas as estações da Air France nos Estados Unidos e no Canadá.
A seleção de sobremesas inclui opções como éclair de baunilha, Paris-Brest e fondant de chocolate. Em voos diurnos com saída de Paris e duração superior a dez horas, a experiência é complementada com sorvetes servidos entre as refeições, disponíveis nos sabores baunilha ou chocolate ao leite com amêndoas caramelizadas, produzidos artesanalmente no sul da França.
Durante todo o voo, os passageiros têm ainda à disposição uma ampla seleção de bebidas quentes e frias, alcoólicas e não alcoólicas. A carta inclui vinhos e cervejas francesas selecionados especialmente para a cabine, além de champanhes escolhidos por Xavier Thuizat, head sommelier da Air France e eleito Melhor Sommelier da França em 2022. Neste verão na Europa, a oferta será ampliada com um coquetel exclusivo criado pelo mixologista Matthias Giroud, combinando Chardonnay, cassis da Borgonha e um toque delicado de licor de flor de sabugueiro francês.
